Yaz Serinliği: Karpuz ve Mozzarellalı Granita
Tarife Giriş
Yaz aylarının sıcak atmosferini serinleten Karpuz ve Mozzarellalı Granita, taze karpuz püresi ve mozzarella peynirinin muhteşem birleşimi ile hazırlanır. Önce karpuz, şeker ve limon suyu bir araya getirilerek püre haline getirilir. Ardından dondurucuda bekletilirken ara ara karıştırılarak granita kıvamına getirilir. Servis sırasında üzerine mozzarella dilimleri konarak sunulur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 15 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gr
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 1 adet büyük olgun karpuz (yaklaşık 1.5 kg)
- 100 gr taze mozzarella peyniri
- 50 gr toz şeker
- 1 limonun suyu
- Birkaç taze nane yaprağı (süslemek için)
Yapılışı
- Karpuzu ortadan ikiye kesip, içini bir kaşık yardımıyla çıkararak bir kaba alın.
- Karpuz püresini, toz şeker ve limon suyu ile birlikte bir miksere koyun ve pürüzsüz bir karışım elde edin.
- Hazırladığınız karpuz püresini geniş bir kaba dökün ve dondurucuya yerleştirin.
- 30 dakikada bir, bir çatal yardımıyla karıştırarak granita kıvamı elde edene kadar dondurun.
- Granita kıvamına geldiğinde, servis kaselerine boşaltın ve üzerine mozzarella dilimleri ekleyin.
- Son olarak, taze nane yaprakları ile süsleyerek hemen servis yapın.
Püf Noktaları
Granita'nın ideal kıvamı için karpuzun çok sulu olmamasına dikkat edin. Karpuzun olgun olması, tatlılığını artırır. Dondurucuda ara ara karıştırmak, granita'nın daha hafif ve kabarık olmasını sağlar, bu nedenle bu adımı atlamayın. Mozzarella tercih etmiyorsanız, başka bir beyaz peynir ile de deneme yapabilirsiniz. Yazın, bu tarife birkaç taze meyve ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Karpuz ve Mozzarellalı Granita, özellikle yoğun yemeklerin ardından ferah bir tatlandırıcı olarak idealdir. Ayrıca, hafif bir beyaz şarap ya da nane limonata ile birlikte mükemmel bir uyum sağlar.
