Özenle Hazırlanmış Mama: Nefis Zeytinyağlı Enginar
Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar tarifi, taze enginarlar, havuç, bezelye ve zeytinyağı gibi basit ama lezzetli malzemelerle hazırlanır. Enginarları temizleyip, sebzelerle birlikte zeytinyağında pişirerek ortaya muazzam bir tat çıkarın. Hazırlanan enginarlar, limon suyu ve dereotu ile servis edilerek, hem göz zevkinizi hem de damak tadınızı tatmin eder. Sağlıklı ve hafif bir yemek arayanlar için ideal bir tercihtir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1 adet havuç (ince dilimlenmiş)
- 1 su bardağı bezelye
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 limon suyu
- 1/2 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İsteğe bağlı taze dereotu
Yapılışı
- Enginarları temizleyin ve limonlu su içerisinde bekletin.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- İçine dilimlenmiş havuçları ekleyip 2-3 dakika kavurun.
- Ardından bezelyeleri ve temizlenmiş enginarları yerleştirin.
- Üzerine limon suyu, tuz ve suyu ekleyin.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce üzerine ince doğranmış dereotunu serpiştirin.
Püf Noktaları
Zeytinyağlı enginar yaparken en taze enginarları seçmek oldukça önemlidir. Enginarları temizledikten sonra limonlu suya koymanız, renginin kararmasını önleyecektir. Ayrıca pişirme süresine dikkat etmelisiniz; enginarların aşırı pişmemesi, lezzetinin korunması açısından gereklidir. Bu tarifin yanında, yoğurtlu sos ya da tahin sosu ile servis ederseniz daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginar, yanında taze ekmek, yoğurt veya tahin sosu ile harika bir uyum sağlar.
