Buz Gibi Dondurmalı Çilek Cheesecake
Tarife Giriş
Dondurmalı çilekli cheesecake, krema peynirinin tatlı çileklerle birleşimiyle hazırlanan, soğuk servisi yapılacak hafif bir tatlıdır. Bu tarif, hafif ve kremamsı bir dokuya sahip olup, üzerindeki taze çileklerle birlikte sunulması önerilir. Hem gözünüze hem damak tadınıza hitap edecek şekilde hazırlayacağınız bu cheesecake, yaz aylarında özellikle tercih edilen bir tatlıdır.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika + 4 saat bekleme süresi
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Uluslararası Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 200 gram bisküvi (digestive veya petit beurre)
- 100 gram eritilmiş tereyağı
- 400 gram kremalı peynir
- 200 mililitre krema
- 150 gram toz şeker
- 300 gram taze çilek
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- 3 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Bir tutam tuz
Yapılışı
- Bisküvileri ince bir toz haline getirip eritilmiş tereyağı ile karıştırın.
- Karışımı bir kelepçeli kalıbın tabanına eşit şekilde yayın ve buzdolabında dinlendirin.
- Kremalı peyniri bir karıştırma kabına alıp, şeker, vanilin, limon suyu ve bir tutam tuz ile iyice çırpın.
- Yumurtaları ekleyerek karışımı hafifçe çırpın.
- Kremayı ekleyip karışımı iyice homojen hale getirin.
- Son olarak, doğranmış taze çilekleri ilave edin ve karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı bisküvi tabanının üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış 160°C fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.
- Pişme süresinin ardından fırından alıp soğumaya bırakın ve buzdolabında en az 4 saat bekletin.
- Soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın.
Püf Noktaları
Dondurmalı çilek cheesecake yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta malzemelerin oda sıcaklığında olmasıdır. Bu, karışımın daha iyi bir dokuya sahip olmasını sağlar. Çileklerin taze ve olgun olmasına özen gösterin, çünkü bu tatlımızın tadını büyük ölçüde etkiler. Ayrıca, cheesecake'i buzdolabında yeterince dinlendirdikten sonra kesmek, dilimlerin daha düzgün çıkmasını sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu dondurmalı çilek cheesecake, taze nane yapraklarıyla harika bir uyum yakalar. Ayrıca yanında vanilyalı dondurma veya çilek sosu ile servis edilebilir.
