Zengin Sebzeli Mücver Tarifi
Tarife Giriş
Mücver, sebzelerle zenginleştirilmiş ve hafif bir un karışımıyla hazırlanan, fırında veya tavada kızartılarak pişirilen, Türk mutfağının sevilen bir tariftir. Genellikle kabak, havuç ve yeşil soğan gibi malzemelerle hazırlanan bu atıştırmalık, dışı çıtır içi yumuşak bir kıvamda olur. Sağlıklı yaşamı destekleyen malzemeleriyle hem çocuklar hem de yetişkinler için harika bir seçimdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 2 adet kabak
- 1 adet havuç
- 3 adet yeşil soğan
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Kabakları ve havucu rendelerken, suyun fazla çıkmaması için nazik olun.
- Rendelediğiniz sebzeleri bir kaba alın ve yeşil soğanları ince ince doğrayın.
- Bir başka kapta yumurtaları çırpın, sütü ve baharatları ekleyin.
- Sebzeleri yumurta karışımına ekleyin ve ardından unu ilave edin. Karışımı iyice karıştırın.
- Bir tavaya yeterince sıvı yağ koyup kızdırın.
- Karışımdan kaşık yardımıyla alarak tavaya dökün ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran mücverleri kağıt havlu üzerine alın, fazla yağı emmesi için bekletin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mücverin daha az yağda kızarması için yağın sıcak olduğundan emin olun. Ayrıca, kızartma sırasında ara ara dondurucu bölmesine yerleştirip sıcakken tekrar kızartabilirsiniz, böylece daha çıtır bir doku elde edersiniz. Sebzelerin suyunu iyice sıkarak kullandığınızda da mücverlerinizin hamuru daha yoğun olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mücverlerinizin yanında yoğurt, sarımsaklı yoğurt veya taze bir salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, dilerseniz limon dilimleri ile zenginleştirebilirsiniz.
