Zengin Lezzetleriyle Musakka
Tarife Giriş
Musakka, kıymalı harç ile hazırlanan ve genellikle patlıcanla katmanlı bir şekilde pişirilen geleneksel bir yemektir. Hem doyurucu hem de lezzetli olan bu tarif, fırında hafifçe kızartılmış patlıcan dilimleri ile kıymanın muhteşem birleşimini sunar. Yanında pilav veya salata ile servis ederek, akşam yemeklerinizi taçlandırabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 çay bardağı su
- ½ çay kaşığı yenibahar
- Yarım su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyun ve tuzlu suda bekletin.
- Soğan ve sarımsağı küçük parçalar halinde doğrayın.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
- Doğranmış domates, tuz, karabiber, kırmızı biber ve yenibaharı ekleyin, yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
- Patlıcanları durulayıp kurulayın, kızartın veya fırında pişirin.
- Fırın tepsisine bir kat patlıcan, üzerine kıymalı harç ve bir kat daha patlıcan dizin.
- En üste beyaz peynir ekleyin, 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Musakka yaparken, patlıcanların acılığını almak için tuzlu suda bekletmek önemlidir. Kıymayı kavururken sıcaklığının yeterince yüksek olmasına dikkat edin ki su salmasın. Yemek piştikten sonra bir süre dinlendirirseniz, lezzetlerin birbirine daha iyi geçmesini sağlayabilirsiniz. Ayrıca, farklı baharatlar ekleyerek tarifinizi kişiselleştirebilir, damak zevkinize göre zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Musakka'nın yanında pilav, yoğurt veya mevsim salatası mükemmel bir uyum sağlayacaktır. Ayrıca, nar ekşisi veya limon suyu ile tatlandırılmış bir yeşil salata ile harika bir birleşim oluşturabilirsiniz.
