Yazın Ferahlatan Çorbası
Tarife Giriş
Yazın Ferahlatan Çorbası, yoğurtlu ve naneli yapısıyla sıcak günler için harika bir seçenek sunar. Bu tarif, pratik bir şekilde hazırlanabilmesi ve hafif lezzetiyle dikkat çeker. Taze nane yaprakları ile zenginleştirilen yoğurt, ev yapımı pilav ile birleşerek mükemmel bir yaz çorbası oluşturur. Sağlıklı malzemelerle hazırlanmış, serinletici bir tarif arıyorsanız, bu çorba vazgeçilmeziniz olacak.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı haşlanmış pirinç
- 4 su bardağı su
- 1 diş sarımsak
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 limon suyu
- 2 yemek kaşığı taze nane yaprağı
- 1/2 su bardağı nane yoğurdu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Sarımsağı ezip bir kaynar su içinde 5 dakika bekletin.
- Haşlanmış pirinci başka bir tencereye alarak üzerine suyu ekleyin.
- Pirinçler yumuşayana kadar pişirin ve yaklaşık 10 dakika kaynatın.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, limon suyunu ve tuzu karıştırarak pürüzsüz bir hale getirin.
- Pirinç kaynadıktan sonra suyunu süzün ve haşlanmış pirinci yoğurt karışımına ekleyin.
- Sarımsaklı suyu da ekleyerek iyice karıştırın ve zeytinyağını ilave edin.
- Taze nane yapraklarını ekleyin ve karıştırın.
- Soğuması için dolapta bir süre bekletin, sonra servis edin.
Püf Noktaları
Bu çorbayı hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli noktalar, yoğurdun kesilmemesi için sıcak suyu yavaşça ekleyerek karıştırmaktır. Pirinci mümkünse önceden haşlayarak kullanmak, pişirme süresini kısaltacaktır. Nane sadece tat vermekle kalmaz, aynı zamanda çorbanın ferahlatıcı etkisini artırır. Çorbanızın üzerine isteğe bağlı olarak taze nane yaprakları serpebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yazın Ferahlatan Çorbası, yanında hafif meze çeşitleriyle, özellikle zeytinyağlı enginar veya yeşil salata ile harika bir bütünlük sağlar. Ayrıca, ev yapımı pide veya kebap ile birlikte servis edildiğinde lezzeti daha da artar.
