Tulumba: Şerbetle Büyüleyen Tatlı

Blog Image
Tulumba tatlısı, Türkiye'nin en sevilen şerbetli tatlılarından biridir. Dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak bir dokuda olan bu lezzet, sıcak şerbetle buluştuğunda tüm tatları bir araya getirir. Özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezi olan tulumba, misafirlerinize en güzel ikramlardan biri olmaya aday! Eğer tatlı krizine girdiyseniz, bu tarif tam size göre! Hem lezzetiyle hem de görselliğiyle sofralarınızı süsleyecek.

Tarife Giriş

Tulumba tatlısı, hamurun kızartılıp şerbetle buluşmasıyla hazırlanan kolay ve lezzetli bir tatlıdır. Un, su, tuz ve yumurta ile hazırlanan hamur, tarçın ve limon kabuğu ile tatlandırılarak, sıkma torbasında kızgın yağda kızartılır. Tam kıvamında yapılmış şerbet ile buluşturulunca ortaya muhteşem bir tat çıkar. Yapılışı oldukça basit olan bu tatlıyı evde denemek için hemen tarife geçelim!

  • Posiyon: 8 kişilik
  • Hazırlama Süresi: 60 dakika
  • Pişme Süresi: 30 dakika
  • Tür: Tatlı
  • Mutfak: Türk mutfağı
  • Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
  • Kalori: 180 kcal

Malzemeler

  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 3 adet yumurta
  • 1 çimdik tuz
  • 3 su bardağı şeker (şerbet için)
  • 3 su bardağı su (şerbet için)
  • 1 limon suyu (şerbet için)
  • Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı

  • Bir tencereye su ve sıvı yağı koyun, kaynamaya başlayınca tuzu ve unu ekleyin, karıştırarak hamur oluşturun.
  • Hamur soğuduğunda yumurtaları tek tek ekleyip iyice yoğurun, hamur pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin.
  • Hamuru sıkma torbasına koyun ve uç kısmını keserek kızgın yağda küçük parçalar halinde kızartın.
  • Kızaran tulumbaları bir süzgeçte bekletin, fazla yağın süzülmesini sağlayın.
  • Şerbet için bir tencereye su ve şekeri koyup kaynatın, limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika kaynatmaya devam edin.
  • Kızaran tulumbaları sıcak şerbetin içine atın ve 10-15 dakika bekletin. Ardından servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

Tulumba yaparken, hamurunuzun kıvamı oldukça önemlidir. Hamur çok cıvık ya da çok sert olmamalıdır, ideal kıvamı yakalamak için unu yavaş yavaş ekleyin. Kızartma işlemi sırasında yağı yeterince sıcak yapmanız, tulumbaların güzelce kabarması için çok önemlidir. Ayrıca, şerbeti kaynatırken dikkatli olun; limon suyu eklenmeden önce şekerin tamamen eridiğinden emin olun. İsterseniz şerbetin içine birkaç damla gül suyu ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tulumba tatlısı, yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, gül suyu ile aromatize edilmiş bir dondurma ile sunarak mükemmel bir tatlı menüsü oluşturabilirsiniz.