Sokak Lezzeti: Lahmacun
Tarife Giriş
Lahmacun, ince ve çıtır hamur üzerine serilen baharatlı kıyma ve sebzelerle hazırlanan Türk sokak lezzetidir. Hamurunu un, su, tuz ve mayadan hazırladıktan sonra, kıymanızı soğan, biber, sarımsak ve domates ile karıştırarak zengin bir harç elde edeceksiniz. Hazırladığınız harcı hamurun üzerine yayarak, fırında pişirip sıcak servis yapabilirsiniz. Bu tarif, hem hızlı hem de lezzetlidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 400 gram un
- 200 ml ılık su
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 2 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 tatlı kaşığı pul biber
- Taze maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Un, tuz, kuru maya ve ılık suyu karıştırarak yoğurun ve 30 dakika mayalanmaya bırakın.
- Soğanı, kırmızı biberi ve sarımsakları ince ince doğrayın. Domatesi rendelenmiş şekilde ekleyin.
- Kıymayı, doğranmış sebzeleri, biber salçasını ve baharatları bir kapta karıştırın.
- Mayalanan hamurdan parçalar koparıp ince açın ve üzerine harcı yayın.
- Önceden ısıtılmış 220°C fırında 10-15 dakika pişirin.
- Fırından çıkan lahmacunları sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Lahmacun yaparken hamurunuzu iyi şekilde mayalandırmak, daha çıtır bir doku elde etmenizi sağlar. İç harcını bol malzeme ile hazırlamak, lezzeti artırır. Ayrıca, lahmacunları pişirdikten sonra limon ve yeşilliklerle servis ederseniz, tazeliği daha da artırmış olursunuz. Dilerseniz acı biber ile daha baharatlı bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lahmacunun yanında yeşil salata, ayran veya limonata iyi gider. Ayrıca turşu ile de servis edilebilir.
