Şiş Köfte: Ağızda Dağılan Türk Lezzeti
Tarife Giriş
Bu tarifte, kaliteli kıyma ve taze baharatlarla hazırlanan şiş köfteyi öğreneceksiniz. Kıyma, soğan, sarımsak ve baharatlar ile yoğrulup şişe dizilir. Izgarada ya da mangalda pişirilen köfteler, yumuşak ve lezzetli bir sonuç verir. Yanında bulgur pilavı ve yeşil salata ile sunulabilir. Şiş köfte, hem aile yemeklerinde hem de özel günlerde tercih edilen bir lezzettir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu karışık)
- 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Şiş için wooden skewers (tahta şişler)
Yapılışı
- İlk olarak kıymayı derin bir kaba alın.
- Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, domates salçası, tuz, karabiber, kimyon ve sıvı yağı ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve 30 dakika bekletin.
- Köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şişlere geçirip şekil verin.
- Izgarayı veya mangalı hazırlayın. Şiş köfteleri her iki tarafı da güzelce pişene kadar ızgarada tutun. Yaklaşık 10-15 dakika yeterli olacaktır.
- Servis yapmadan önce, yanında soğuk bir salata veya Türk pilavı ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Şiş köfte yaparken lezzetin tam yerinde olabilmesi için kıymanın yağına dikkat edin. Yağsız bir kıyma kullanırsanız köfteleriniz kuru olabilir. Ayrıca, köfteleri yoğururken içine ekleyeceğiniz baharatlar damak zevkinize göre değiştirilebilir. Şiş köfteleri ızgarada pişirirken sık sık çevirerek eşit şekilde pişmesini sağlayın. İsterseniz köftelerin içine biber ve domates de ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şiş köfte, yanında yoğurtlu sos, bulgur pilavı ve yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar.
