Simit: Sokakların Lezzeti, Kahvaltı Masalarının Baş Tacı
Tarife Giriş
Simit tarifi ile evinizde lezzetli, çıtır çıtır simitler yapabilirsiniz. Un, su, tuz ve maya ile hazırlanan hamur, pekmezli suya batırılarak susama bulanır. Fırında pişirilen simitler, kahvaltı sofralarınızı renklendirirken, atıştırmalık olarak da oldukça tercih edilecektir. Simit yapımının sırlarını öğrenerek, sokak lezzetini evinize taşıyabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 10 gram tuz
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 50 gram pekmez
- 30 ml su (pekmez ile karıştırmak için)
- 100 gram susam
Yapılışı
- Büyük bir kasede unu, tuzu ve mayayı karıştırın.
- Yavaş yavaş suyu ekleyerek hamuru yoğurun.
- Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.
- Dinom hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp simit şekli verin.
- Pekmez ve su karışımını bir kaba alın, simitleri bu karışıma batırın.
- Simitleri susama bulayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
- Altın rengi alana kadar pişirin, ardından sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Simit yaparken hamurun iyi dinlenmesi ve mayalanması önemlidir. Mayayı kullanmadan önce suyun ılık olduğundan emin olun, çok sıcak su mayayı öldürebilir. Pekmez-su karışımı simitlerin rengini güzelleştirirken, susamları iyi tutmasını sağlar. Ayrıca, simitleri fırına atmadan önce üzerine hafifçe su püskürtebilirseniz, kabukları daha çıtır olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Simit, peynir, zeytin, domates ve çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çeşitli mezeler ve humus ile de tüketilebilir.
