Sahillerin Lezzeti: Midye Tava Tarifi
Tarife Giriş
Midye tava tarifi, taze midyelerin un ve mısır nişastası ile buluştuğu, kızartma yöntemi ile hazırlanan bir lezzettir. İlk olarak midyeleri iyice temizleyip, una buladıktan sonra sıcak yağda altın rengi alana kadar kızartıyoruz. Yanında limon dilimleri ve yeşil salatayla servis ederek, hem göz hem de damak zevkinize hitap eden bir yemek ortaya çıkarıyoruz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze midye
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı mısır nişastası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı paprika (isteğe bağlı)
- Yeteri kadar ayçiçek yağı (kızartmak için)
- Limon dilimleri (servis için)
- Yeşil salata (servis için)
Yapılışı
- İlk olarak midyeleri bol su ile iyice temizleyin.
- Temizlenmiş midyeleri derin bir kapta un, mısır nişastası, tuz, karabiber ve paprika ile güzelce karıştırın.
- Ayrı bir tavada, ayçiçek yağını kızdırın.
- Kızan yağa midyeleri ekleyin ve altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran midyeleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
- Servis yaparken yanında limon dilimleri ve yeşil salata ile güzelce sunun.
Püf Noktaları
Midye tava yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, midyelerin taze olmasıdır. Taze midyeler, hem lezzet hem de sağlık açısından oldukça önemlidir. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olması gerekiyor; aksi takdirde midyeler yağ çekip yumuşayabilir. Ayrıca, un ve mısır nişastasını karıştırmak, midyelerin daha çıtır çıkmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Midye tava, yanında soğuk içeceklerle, özellikle de birayı veya limonata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında sos olarak tartar sos veya sarımsaklı yoğurt da iyi gidebilir.