Mis Gibi Baharatlı Adana Kebap Tarifi

• 15.02.2025 19:34

Adana Kebap, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Baharatlarla zenginleştirilen özel kıyması ve ince uzun şekliyle, herkesi mest eden bir tadı vardır. Özellikle yaz aylarında mangal keyfiyle birleştiğinde, Adana Kebap, sıcak yaz akşamlarının vazgeçilmezi olur. Bu tarif, evde kolaylıkla uygulayabileceğiniz bir Adana Kebap deneyimi sunarak misafirlerinize ve sevdiklerinize unutulmaz bir tat yaşatacak.

Tarife Giriş

Baharatlı ve mis gibi bir Adana kebap hazırlamak için öncelikle kaliteli dana ve kuzu kıyma kullanmalısınız. Kıymayı, soğan, sarımsak ve baharatlarla yoğurarak lezzetlendirin. Şekil verdiğiniz kebapları şişlere geçirin ve ızgarada pişirin. Dilediğiniz garnitürlerle servis ederek damakları şenlendirin. Bu tarifi uygulayarak evde restoran lezzetinde kebap yapabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram orta yağlı dana kıyması
• 300 gram kuzu kıyması
• 1 adet büyük boy soğan, ince rendelenmiş
• 4 diş sarımsak, ezilmiş
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı tuz
• Şişler için 8 adet metal veya ahşap şiş
• Servis için lavaş ekmeği, yeşillikler ve sumak

Yapılışı

• İlk olarak, dana ve kuzu kıymasını bir kapta karıştırın.
• Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, biber salçası ve baharatları ekleyin.
• İyice yoğurup, kıymanın baharatlarla özdeşleşmesini sağlayın.
• Kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şişlere keçirin.
• Şişleri ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını da iyice pişirin.
• Izgaradan aldığınız kebapları lavaş veya pide üzerinde servis edin.
• Yanında yeşillik, soğan ve sumak ile birlikte sunun.

Püf Noktaları

Adana kebap yaparken kıymanızın mutlaka baharatlarla iyice yoğrulmuş olması gerekiyor. Kıymanızın yapısı önemlidir; çok yağlı olmaması, aynı zamanda lezzetli olmasını sağlamak için idealdir. Kebapları pişirirken şişin üstünde çok fazla sıkıştırmamak, hava almasını sağlayarak daha lezzetli bir sonuç elde etmenize yardımcı olur. Izgaranın çok sıcak olması da kebapların dışının çıtır, içinin ise yumuşak olmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Adana kebap ile beraber ayran, soğuk çay veya salatalar mükemmel bir bütünlük oluşturacaktır. Ayrıca, şalgam suyu gibi geleneksel içecekler de bu kebabı tamamlayabilir.