Lokma: Küçük ve Büyüleyici Bir Lezzet

• 08.02.2025 15:45

Lokma tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Küçük, kızarmış hamur tatlısı olarak bilinen lokma, şerbetle tatlandırılarak sunulur. Hem özel günlerin süsü hem de sokak lezzetleri arasında yer alan lokma, herkesin beğenisini kazanacak enfes bir atıştırmalıktır. Hamurunun hafifliği ve şerbetinin tatlılığı ile lokma, nostaljik bir tat arayanlar için ideal bir seçenektir.

Tarife Giriş

Lokma tatlısı, un, şeker, maya ve tuz ile hazırlanan basit bir hamurdan yapılır. Hamur, yeterince kabardığında küçük toplar halinde yağda kızartılır. Kızaran lokmalar, şeker şerbeti ile buluşturularak tatlandırılır. Sunum aşamasında ise üzerine ceviz veya hindistancevizi serpilebilir. Çay saatlerinde veya özel davetlerde konuklarınıza sunabileceğiniz eşsiz bir tatlıdır.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ (kızartma için)
• 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 2 su bardağı su (şerbet için)
• Yarım limon suyu (şerbet için)
• Ceviz veya hindistancevizi (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Unu, mayayı, şekeri ve tuzu derin bir kapta karıştırın.
• Ilk suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamurun üzerini örtün ve 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
• Bir tavanın içine sıvı yağı koyun ve ısıtın.
• Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Isınan yağa hamur toplarını yavaşça bırakın ve altın rengini alana kadar kızartın.
• Ayrı bir tencerede, şeker ve suyu kaynatarak şerbeti hazırlayın, limon suyunu ekleyin.
• Kızaran lokmaları sıcak şerbete bırakın ve birkaç dakika bekletin.
• Lokmaların üzerini ceviz veya hindistancevizi ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Lokma tatlısının en önemli püf noktası, hamurun mayalanma süresine dikkat etmektir. Hamur yeterince mayalandığında, lokmalar daha havalı ve hafif olur. Ayrıca, yağı yeterince ısıtmak kızartma işleminin düzgün olmasını sağlar. Şerbet, lokmalar sıcak iken döküldüğünde daha iyi emilecektir. Servis yaparken tatlı ve çıtır lokmaların üzerine bol miktarda ceviz veya hindistancevizi ile görsellik katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çay, Türk kahvesi, veya vanilyalı dondurma ile mükemmel bir uyum sağlayacaktır.