Lezzetli Vejetaryen Biber Dolması
Tarife Giriş
Bu üzüm yaprağı gibi sağlıklı ve hafif bir alternatif olan vejetaryen biber dolması, yeşil, kırmızı veya sarı biberler kullanılarak hazırlanabilir. Pirinç, soğan, sarımsak, domates ve çeşitli baharatlar ile hazırlanan dolma harcı, biberlerin içine doldurulup fırında pişirilerek servis edilir. Sıcak ya da soğuk sunulabilen bir akşam yemeği için mükemmel bir seçim.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 4 adet büyük boy dolmalık biber
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı su
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp süzün ve bir tencerede zeytinyağında kavurun.
- Soğan ve sarımsağı ince doğrayarak ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış domatesi, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin ve 5 dakika pişirin.
- Pirinçleri ilave edip karıştırın, üzerine suyu ekleyin ve pişirmeye devam edin.
- Biberlerin üst kısmını kesin ve içini temizleyin.
- Hazırlanan harcı biberlerin içine doldurun ve fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin.
- Fırından çıkan biber dolmalarını sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Biber dolması yaparken, biberlerin taze olmasına dikkat edin. Harcı çok sıkı doldurmaktan kaçının, çünkü pişerken pirinçler genişleyecektir. Ayrıca, dolmanın daha lezzetli olması için harcınıza bir çay kaşığı şeker ekleyebilirsiniz. Yanında yoğurt ile servis etmeyi unutmayın, bu yemek soğuk olarak da oldukça lezzetli olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, yanında taze bir salata veya limonlu su ile harika bir uyum sağlar.
