Lezzetli ve Pratik Çiğ Köfte Tarifi
Tarife Giriş
Çiğ köfte, ince bulgur, yeşillikler ve baharatlarla hazırlanan geleneksel bir Türk lezzetidir. Bu tarif, çiğ köfteyi evde yapmanın en kolay yolunu sunuyor. Tezgahta yer alan malzemeleri bir araya getirerek, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık hazırlayın. Çiğ köfteniz, acı severler için baharatlı bir tat ile buluşuyor. Sunum önerileriyle şık bir sofra hazırlamak için ideal.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 270 kalori
Malzemeler
- 200 gram ince bulgur
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı sıcak su
- 2 adet limon suyu
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı isot biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karara biber
- 1 çay bardağı nar ekşisi
- 5 dal maydanoz
- 5 dal taze soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- İnce bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Karıştırarak bulgurların şişmesini bekleyin.
- Şişen bulgura zeytinyağını, limon suyunu, domates ve biber salçasını ekleyin.
- Baharatları ekleyin ve iyice yoğurun. Karışıma nar ekşisini de eklemeyi unutmayın.
- Doğranmış maydanoz ve taze soğanları ekleyin. Zaten iyice yoğurmuş olduğunuz harcı bir kez daha harmanlayın.
- Önceden ıslatılmış marul yaprakları veya lavas içine yerleştirip, şekil vererek servis edin.
Püf Noktaları
Çiğ köfte yaparken bulgurların iyice şişmesine dikkat edin; bu, köftenizin lezzetini artırır. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Islak ve yapışkan bir karışım elde etmek için zeytinyağını yeterli miktarda eklemeyi unutmayın. Servis öncesinde çiğ köfteyi bir süre dinlendirmek, tatların karışmasını sağlayacaktır. Ayrıca, yanına limon dilimleri eklemek, lezzetini pekiştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çiğ köftenin yanında marul, turşu ve ayran ile servis edilmesi harika bir tercihtir. Ayrıca, soda veya limonata gibi ferahlatıcı içeceklerle de ikram edebilirsiniz.
