Lezzetli Pilav Tarifi
Tarife Giriş
Bu nefis pilav tarifi, beyaz pirinç ve arpa şehriye ile hazırlanan klasik bir lezzettir. Öncelikle şehriyeler tereyağında kızartılır, ardından pirinç ile birlikte pişirilir. Sonuçta ortaya mükemmel bir uyum içinde ve hafif aromalarla dolu, her lokmada mutluluk verecek bir yemek çıkar. Bu tarif, hem günlük yemeklerinizde hem de özel davetlerinizde aşçılığınıza harika bir katkı sağlayacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Yan Yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı beyaz pirinç
- 1/2 su bardağı arpa şehriye
- 3 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı
- Pirinçleri sıcak suda 30 dakika bekletin ve süzün.
- Tereyağını ve zeytinyağını bir tencerede eritin.
- Arpa şehriyeleri ekleyin ve altın rengi alana kadar kavurun.
- Süzülen pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Üzerine 3 su bardağı suyu ve tuzu ekleyin, karıştırın.
- Kaynayınca kısık ateşte 15-20 dakika pişmeye bırakın.
- Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin.
- Servis yapmadan önce karabiber ekleyin ve nazikçe karıştırın.
Püf Noktaları
Pilav yaparken pirinçleri önceden ıslatmak, tane tane olmasını sağlar. Ayrıca suyun miktarını iyi ayarlamak, pilavın sulanmasını önler. Pirinci kavururken, tamamen beyazlaşmadan ve kahverengileşmeden ocaktan almanız önerilir. Pişirme sırasında kapağı açmamaya dikkat edin ki, buhar kaybı yaşanmasın. Son olarak demleme aşamasında, pilavı dinlendirmeniz lezzetini artıracak.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli pilav, et yemekleri, tavuk köftesi veya sebzeli yemeklerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca yoğurt ve salatayla birlikte sunulduğunda sofralarınıza ferahlık katar.
