Lezzetli Mercimek Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, yoğun bir besin kaynağı olan mercimeğin çeşitli baharatlar ve sebzelerle harmanlanmasıyla oluşturulan nefis bir çorbadır. Genellikle soğuk kış günlerinde tercih edilse de, her mevsim için mükemmel bir başlangıçtır. Hem kolay hazırlanması hem de besleyici yapısıyla vazgeçilmezler arasında yer alır. Bu tarifte, taze malzemeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş mercimek çorbasını adım adım öğrenebilirsiniz.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 limonun suyu
Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri iyice yıkayın ve süzün.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Küçük küpler halinde doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin, ardından su veya sebze suyunu ekleyin.
- Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ilave edin, kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra ocağı kısın ve 15-20 dakika kadar pişirin.
- Çorba piştikten sonra bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
- Servis yapmadan önce limon suyunu ekleyin, karıştırın ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasının lezzetini artırmak için, pişirme sırasında içerisine bir tatlı kaşığı domates salçası ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın yoğunluğunu ayarlamak için su miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Çorbanın yanına taze ve çıtır bir ekmek ile servis yaparsanız, hem renk hem de tat açısından müthiş bir uyum sağlarsınız. Ekstra baharat ile tatlandırmayı unutmayın, böylece çorbanız daha zengin bir aroma kazanır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası yanında taze limon dilimleri, çıtır ekmek veya maydanozla servis edildiğinde harika bir uyum yakalar. Ayrıca, turp veya salata gibi ferahlatıcı yan öğeler ile birlikte sunmak da çorbanın lezzetini tamamlar.
