Lezzetli Lahmacun Tarifi
Tarife Giriş
Lahmacun, incecik bir hamurun üzerine hazırlanan özel kıymalı harç ile yapılan nefis bir Türk lezzetidir. Genellikle domates, biber ve baharatlar ile zenginleştirilen harç, hamurun üzerine yayınılır ve fırında pişirilerek çıtır bir hale gelir. Genellikle yanında yeşilliklerle ve limonla servis edilen lahmacun, herkesin favorisi olacak bir atıştırmalık veya hafif bir öğle yemeğidir. Yapımı oldukça kolay olan bu tarif ile misafirlerinize lezzet dolu bir sunum yapabilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 250 gram un
- 150 ml su
- 5 gram tuz
- 10 gram yaş maya
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet domates (rendelenmiş)
- 1 adet biber (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı
- Unu, tuzu ve yaş mayayı geniş bir kapta karıştırın.
- Yavaş yavaş suyu ekleyerek yoğurun. Hamuru yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Bir başka kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, domatesi, biberi, biber salçasını ve baharatları karıştırın.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve un serpilmiş bir tezgaha yayın.
- Hazırladığınız harcı ince hamurun üzerine eşit bir şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
- Fırından çıkan lahmacunları sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Lahmacun yaparken en önemli püf noktalardan biri hamurun ince açılmasıdır. Hamuru fazla kalın açarsanız, lezzeti yeterince ortaya çıkmaz. Ayrıca, kıymalı harcı önceden hazırlayıp dinlendirirseniz, baharatların lezzeti daha iyi çıkacaktır. Fırın sıcaklığını iyi ayarlamak, lahmacunların çıtır olmasını sağlar. Yanında yeşil salata ve limon dilimleri ile servis yapmanızı öneririz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lahmacun, yanında yeşil salata, limon dilimleri ve ayran ile harika bir uyum sağlıyor. Ayrıca, nar ekşisi ve acılı ezme ile de servis edilebilir.
