Lezzetli Gözleme Tarifi
Tarife Giriş
Gözleme, ince açılmış hamurun içerisine peynir, ıspanak, patates ya da kıyma gibi çeşitli malzemelerin konulup, kapatılarak tavada pişirilmesiyle hazırlanır. Bu tarifte, koyu bir kıvamda hazırlanan iç harcı ile muhteşem bir tat elde ediliyor. Gözleme, kahvaltılarda, çay saatlerinde veya misafirliklerde hemen hazırlayıp servis edebileceğiniz pratik bir atıştırmalıktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı beyaz peynir
- 1 su bardağı ıspanak (doğranmış)
- 1/2 çay bardağı pul biber
- 1 adet yumurta (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Un ve tuzu bir kaseye alarak karıştırın.
- Su ve zeytinyağını ekleyerek yoğurun.
- Hamuru 10 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan küçük bezeler oluşturun.
- Her bir bezeyi incecik açın.
- Açtığınız hamurun ortasına beyaz peynir, doğranmış ıspanak ve pul biber koyun.
- Hamuru kapatıp kenarlarını iyi kapatın.
- Tavada biraz zeytinyağı kızdırın ve gözlemeleri her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Gözlemenin hamurunu ne kadar ince açarsanız, o kadar lezzetli ve çıtır çıtır olacaktır. İç harcı olarak; beyaz peynir yerine dilerseniz fetanın, lor ya da kaşar peynirinin karışımını da kullanabilirsiniz. Gözlemeleri pişirirken, tavayı fazla yağlamayın ki dışı yanmasın. Ayrıca pişirme süresi gözlemenin kalınlığına göre değişebileceğinden, gözlemenin altını takip ederek, olduğunda çevirmeye özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gözleme, yanında yoğurt, turşu veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağı ve limon ile hazırlanmış hafif bir salata ile birlikte de servis edilebilir.
