Lezzetli Ev Yapımı Mantı Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarif, ev yapımı mantının adım adım nasıl hazırlanacağını anlatır. Öncelikle hamur ve iç harcı hazırlanır. Küçük parçalara kesilen hamurlar, içerisine hazırlanan kıymalı harç konularak özenle kapatılır. Haşlandıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ve sos eklenerek servis edilir. Bu tarif, geleneksel bir Türk yemeği olan mantıyı evde yapmak için oldukça pratik ve lezzetli bir yöntem sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Unu, yumurtayı, suyu ve tuzu bir kapta karıştırıp yoğurun.
- Hamuru streç filme sararak 30 dakika dinlenmeye bırakın.
- Bir kap içinde kıyma, rendelenmiş soğan, karabiber ve pul biberi karıştırın.
- Hamuru açarak küçük kareler kesin, ortalarına kıymalı harç koyup kenarlarını kapatın.
- Bir tencerede su kaynatın, mantıları kaynar suda haşlayın ve sudan çıkarın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip sarımsağı ekleyin, ardından sosu mantıların üzerine dökün.
- Yoğurdu mantıların üzerine ilave edin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mantıyı yaparken hamurun iyi yoğrulması ve dinlendirilmesi önemlidir. İç harcında baharatları damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Ayrıca, mantıları haşlarken kaynayan suya tuz eklemeyi unutmayın, bu lezzet katacaktır. Mantıların pişme süresi suya bırakıldıktan sonra 10-12 dakikadır. Pişirdikten sonra üzerine sos eklemek için tereyağını yakmadan kullanmak, lezzetini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantı, yanında sarımsaklı yoğurt ve çeşitli baharatlarla servis edilmelidir. Ayrıca, mantının yanında üzüm sirkesi veya acı biber sosu da harika bir uyum sağlar. Soğuk ayran eşliğinde tüketildiğinde ise lezzeti katlanır.
