Lezzetli Döner Kebabı Tarifi
Tarife Giriş
Döner kebabı, ince dilimlenmiş etlerin özel baharatlar, yoğurt ve yağ ile marine edilip pişirilmesiyle hazırlanan bir Türk lezzetidir. Bu tarifte, etlerin önceden marine edilmesi ve ardından döner ocağında pişirilmesi önerilmektedir. Ayrıca, sağlıklı bir sunum için taze sebzelerle birlikte servis edilmesi de sağlıklı bir alternatif sunmaktadır.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 kg kuzu eti (veya tavuk eti)
- 200 ml yoğurt
- 4 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 adet pide ekmeği
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 adet domates, dilimlenmiş
- Salatalık turşusu
- Sos için 100 ml özel sos (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle eti ince şeritler halinde kesin.
- Bir kapta yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kimyon, kekik ve zeytinyağını karıştırın.
- Kesilmiş etleri bu marinade içinde en az 1 saat bekletin.
- Marine edilen etleri zenginleştirilmiş bir döner ocağında veya tavada pişirin.
- Etler iyice pişene kadar çevirerek kızartın.
- Pide ekmeğini hafifçe ısıtın ve dilerseniz özel sos ekleyin.
- Hazırlanan döneri pide ekmeği arasında, soğan, domates ve turşularla birlikte sunun.
Püf Noktaları
Döner kebabının lezzetini artırmak için eti en az 1-2 saat, tercihen bir gece önceden marine etmek önemlidir. Marine süresi ne kadar uzun olursa, etin yumuşaklığı ve lezzeti o kadar artar. Ayrıca etleri pişirirken sürekli çevirerek eşit pişmesini sağlayın ve dış kısmının kıtır kıtır olmasına dikkat edin. Servis esnasında, ekstra sos ve taze sebzeler ile lezzeti artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Döner kebabının yanına ayran ya da şalgam suyu harika bir uyum sağlar. Ayrıca, patates kızartması ya da pilav ile de birlikte sunabilirsiniz.
