Lezzetli Dolgulu Sebzeler
Tarife Giriş
Dolma tarifi, biber, patlıcan veya kabak gibi sebzelerin lezzetli bir harçla doldurulmasıyla yapılır. İç harcı genellikle pirinç, kıyma, baharatlar ve sebzelerle hazırlanır. Dolmalar, zeytinyağı ile pişirilerek servis edilir. Yemeğin kendine özgü aroması, tüm ailenin beğenisini kazanacak şekilde sonuçlanır. Her lokmada sağlıklı ve doyurucu bir lezzet sunar ve misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçimdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 4 adet dolmalık biber
- 2 adet domates
- 1 su bardağı pirinç
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Dolmalık biberlerin üst kısmını kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğradığınız soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurun.
- Kıymayı ekleyip iyice karıştırarak 5 dakika boyunca pişirin.
- Pirinçleri, tuzu ve baharatları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Rendelenmiş domatesi ekleyin ve karıştırarak 2-3 dakika pişirin.
- Harcı dolmalık biberlerin içine doldurun, üst kısmını kapatın.
- Bir tencerede dolmaları dizin, üzerine suyu ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
Püf Noktaları
Dolma yaparken kullanacağınız malzemelerin taze olmasına özen gösterin. Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Pirincin iyi pişmesi için önceden 20 dakika kadar suda bekletmek, dolmalarınızın iç harcının lezzetini artıracaktır. Zeytinyağı ile pişirirken zaman zaman su eklemeyi unutmayın, dolmalarınızın kurumaması için bu önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Dolmalarınızın yanında yoğurt veya cacık servis edebilirsiniz. Ayrıca, pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile mükemmel bir bütünlük sağlar.
