Lezzetli Aşure Tarifi
Tarife Giriş
Aşure, Malatya'ya özgü lezzetlerden biridir ve birçok farklı malzeme ile hazırlanabilir. Bu tarifte bakliyatlar, meyveler ve kuruyemişler bir araya gelerek zengin bir tat oluşturur. Aşurenizi süslemek için nar, ceviz ve tarçın gibi malzemeler kullanarak ayrı bir lezzet katabilirsiniz. Aşureyi hazırlamak oldukça kolaydır ve özellikle özel günlerde misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçimdir.
- Posiyon: 8
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 90 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı fasulye
- 1 su bardağı buğday
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı kuru kayısı (doğranmış)
- 1 su bardağı kuru üzümler
- 2 su bardağı süt
- 2 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı gül suyu
- Nar taneleri (süsleme için)
- Ceviz (süsleme için)
- Tarçın (süsleme için)
Yapılışı
- Nohut ve fasulyeyi bir gece önceden ıslatın.
- Islanmış nohut ve fasulyeyi haşlayın.
- Ayrı bir tencerede buğdayı ve pirinci haşlayın.
- Haşlanan nohut, fasulye, buğday ve pirinci büyük bir tencereye ekleyin.
- Doğranmış kuru kayısı ve üzümleri de ekleyin.
- Üzerine suyu ekleyip kaynatın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 1 saat kadar pişirin.
- Süt ve gul suyunu ekleyin, şekerle tatlandırın ve birkaç dakika daha pişirin.
- Aşureyi kaselere alarak soğumaya bırakın.
- Süslendikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları
Aşure yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta malzemelerin dengeli bir şekilde eklenmesi ve tatların birbirine uyum sağlamasıdır. Farklı baklagil ve meyve çeşitlerini kullanarak, tadını çeşitlendirebilirsiniz. Gül suyu sağlıklı ve hoş bir aroma katarken, aşurenizin üzerine ekleyeceğiniz nar ve ceviz ile de görsel ve lezzet olarak zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Aşurenin yanında kuruyemişler, cevizli baklava veya Türk kahvesi harika bir uyum sağlar. Ayrıca sıcak bir kış günü çay ile birlikte tüketmek için de mükemmel bir seçimdir.
