Lezzetli Adana Kebap Tarifi
Tarife Giriş
Adana kebap, kuzu etinin özel baharatlar ile harmanlanarak şişe dizilmesi ve ızgara üzerinde pişirilmesiyle hazırlanan bir kebap çeşididir. Bu tarif, evde kolayca yapılacak şekilde düzenlenmiştir. Lezzetli olması için iyi bir et kullanmaya özen göstermelisiniz. Yanında taze sebzeler ve lavaş ile servis ederek, Adana kebabınızın tadını zirveye taşıyabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişinin
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu kıyması
- 100 gram kuyruk yağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 2 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 çay bardağı su
- 4 adet şişe takımı
Yapılışı
- Kuzu kıyması ve kuyruk yağını bir kapta iyice yoğurun.
- Rendelenmiş soğanı, tuzu, baharatları ve suyu ekleyerek tekrar yoğurun.
- Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şişe dizin.
- İkinci bir şişe alarak kebapların sıkı olmasını sağlayın.
- Izgarayı veya mangalı hazırlayın ve kebapları yerleştirin.
- Kebapların her iki tarafını hafifçe çevirerek 10 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın ve yanında lavaş ile sunun.
Püf Noktaları
Adana kebap yaparken en önemli nokta, iyi kalitede et seçmektir. Kuzu eti ve kuyruk yağı karışımı, lezzet açısından önemlidir. Ayrıca, kebapları şişe sıka yerleştirmek, pişirme sırasında düşmemelerini sağlar. Izgara öncesinde etin baharatlarla en az 1 saat dinlendirilmesi, lezzetin daha da artmasına yardımcı olur. Kebapları pişirirken aşırı yakmamaya dikkat edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Adana kebap, yanında taze sebze salatası, yoğurt, ya da ayran ile harika bir uyum içerisindedir. Ayrıca lavaş ekmeği ya da pilav ile servis yapılabilir.
