Lezzetli Adana Kebap Tarifi
Tarife Giriş
Adana Kebap, ince kıyılmış kuzu eti ile hazırlanan ve kömür ateşinde pişirilen lezzetli bir kebaptır. Baharatlı ve aromatik tadı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Kebaplar, genellikle şişte veya köfteler halinde hazırlanır ve yanında taze sebzelerle sunulur. Bu tarif, sonucu herkesi etkileyecek lezzetli bir kebap elde etmenizi sağlamak için detaylı adımlarla hazırlandı.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu kıyması
- 200 gram dana kıyması
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 çay bardağı su
- Şiş için: metal veya bambu şişler
Yapılışı
- Etleri geniş bir kaba alarak tuz, kararbiber, kimyon ve rendelenmiş soğanı ekleyin.
- Karışımı güzelce yoğurun ve buzdolabında 30 dakika dinlenmeye bırakın.
- Karışım dinlendikten sonra, şişlere sıkıca yerleştirerek köfte şekli verin.
- Kömür ızgarasını hazırlayın ve kebapları şişlerle birlikte ızgaranın üzerine yerleştirin.
- Kebaplar her iki tarafı güzelce pişene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapmadan önce, kebapları bir süre dinlendirin.
Püf Noktaları
Adana Kebap yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, etin yağ oranıdır. Yüksek yağ oranı, kebabın lezzetini artırırken aynı zamanda kurumasını önler. Ayrıca, etleri yoğurduktan sonra dinlendirmek, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlar. Şişe yerleştirirken etleri sıkı bir şekilde yerleştirdiğinizden emin olun ki pişerken dağılmasın. Kebapları gram, kömür ateşinde pişirmek, onlara o eşsiz lezzeti kazandırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Adana Kebap, soğuk mezeler, taze yeşillikler, pita ekmeği veya bulgur pilavı ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, yoğurtlu soslar bu kebap ile birlikte tüketildiğinde lezzetini katlayıp ferahlatıcı bir tat sunar.
