Lezzet Dolu Mücver
Tarife Giriş
Mücver, genellikle rendelenmiş sebzelerin un ve yumurta ile harmanlanarak kızartılmasıyla hazırlanan Türk mutfağının vazgeçilmez bir lezzetidir. Bu tarifte kabak ve havuç baş roldedir. Baharatlarla zenginleştirilmiş hamur, altın sarısı bir renk elde edene kadar kızartılır. Yanında yoğurt sosuyla servis edildiğinde misafirlerin beğenisini kazanacak bir lezzet sunmuş olacaksınız. Kolay hazırlanışıyla özellikle acil durumlarda mükemmel bir alternatif.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 160 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy kabak
- 1 adet havuç
- 1 su bardağı beyaz un
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 su bardağı ince doğranmış maydanoz
- Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Kabakları ve havucu rendelerken suyunu sıkıştırın ve bir kenara alın.
- Bir kasede yumurtaları çırpın, üzerine baharatları ve maydanozu ekleyin.
- Rendelenmiş sebzeleri unu da ekleyerek karıştırın.
- Hazırladığınız harçtan kaşık yardımıyla tavada sıcak yağda kızartın.
- Her iki tarafı da altın rengi olana dek pişirin ve yağını süzdürmek için kağıt havlu üzerine alın.
- Yanında yoğurt ile servis edin.
Püf Noktaları
Mücverin lezzetini arttırmak için, sebzeleri rendelerken halka halka doğrayıp az tuz ile birkaç dakika bekletin ki suyu çıksın. Ayrıca, kıvamın iyi olması için un miktarını kontrollü eklemekte fayda var. Kızartma işleminde yağı yeterince ısıtmayı unutmayın, aksi takdirde mücverler yağı emecektir. Yanında yoğurt sosu ile sunmak, lezzet dengesini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mücver, yoğurt sosu veya sarımsaklı yoğurt ile harika gider. Ayrıca, yanında roka veya yeşil salata ile servis edildiğinde, lezzeti daha da zenginleştirecektir.
