Lezzet Dolu Geleneksel Lahmacun Tarifi
Tarife Giriş
Lahmacun, ince bir hamurun üzerine sürülen baharatlı kıyma harcıyla hazırlanan Türk mutfağının en klasik tariflerinden biridir. İç harcı genelde kıyma, soğan, biber ve domatesle hazırlansa da çeşitleriyle damak zevkine hitap eder. Yumuşak bir hamur yapıldıktan sonra baharatlar eklenmiş kıyma karışımını üzerlerine yayıp fırında pişiriyoruz. 30 dakikada hazırlanan lahmacun, hem lezzetli hem de keyifli bir atıştırmalık.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
Yapılışı
- Un, su, zeytinyağı, maya ve tuzu bir kapta yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Soğanı, biberi ve sarımsağı ince doğrayın, domatesi rendeleyin.
- Tüm malzemeleri bir kapta karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ince açın.
- Hamurun üzerine iç harcı eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Lahmacun yaparken hamurun inceliği oldukça önemlidir; çok kalın olursa lezzeti etkilenebilir. Hazırladığınız iç harcı, ızgara yapmadan önce biraz dinlendirirseniz daha lezzetli olacaktır. Ayrıca, fırında lahmacun pişirirken, daha iyi bir kıvam için hamurun altına yağlı kağıt serilmeli veya fırın tepsisini çok az yağlamalısınız. Yanına taze yeşillik ve limon dilimleriyle servis ettiğinizde muhteşem bir tat elde edeceksiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lahmacun yanında yoğurt, turşu, ve taze sıkılmış limon suyu ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca ayran veya soda gibi içecekler de güzel bir eşlik sağlayacaktır.
