Lezzet Dolu Çiğ Köfte Tarifi

• 08.02.2025 05:47

Çiğ köfte, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Hem vejetaryen dostu hem de sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği olan çiğ köfte, özellikle bulgur, domates, biber ve çeşitli baharatlarla hazırlanarak enfes bir tat sunar. Bu makalede, evde kolayca hazırlayabileceğiniz çiğ köfte tarifimizi bulacaksınız. Tarifimiz, lezzetli ve şık sunumlarla misafirlerinizi etkilemeniz için ipuçlarıyla doludur. Çiğ köftenin hayatınızdaki yerini keşfedin ve herkesin beğeneceği bu sağlıklı atıştırmalığı hemen deneyin!

Tarife Giriş

Çiğ köfte, ince bulgurun yoğrulmasıyla hazırlanan, baharatlarla zenginleştirilen sağlıklı bir Türk atıştırmalığıdır. Özellikle domates, biber, soğan ve çeşitli yeşillikler eklenerek lezzeti daha da arttırılır. Hazırlama süresi oldukça kısadır ve önceden yapılıp dolapta dinlendirilmesi tavsiye edilir. Şimdi birlikte çağdaş bir çiğ köfte tarifi hazırlayalım!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük domates
• 1 adet soğan
• 2-3 dal taze soğan
• 1/2 su bardağı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 3-4 dal maydanoz
• 1/2 çay bardağı limon suyu

Yapılışı

• İlk olarak ince bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak su ekleyin. Bulguru 10-15 dakika bekletin.
• Domatesi ve soğanı küçük küçük doğrayın, taze soğanı da ince ince kıyın.
• Bekleyen bulgura domates, soğan, taze soğan, nar ekşisi, biber salçası, zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber ve limon suyu ekleyin.
• Malzemeleri yoğurmaya başlayın, güzelce karıştırın. Yoğurma işlemi sırasında maydanozu da ince ince doğrayıp ekleyin.
• Malzemeleri iyice yoğurduktan sonra karışımı bekletmek için buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen çiğ köfteyi istediğiniz şekilde şekillendirip, marul veya lavaş içinde servis yapın.

Püf Noktaları

Çiğ köfte yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, bulgurların yeterince yumuşak olmasıdır. Su miktarını ayarlarken bulgurların tamamen suyu çekmesine izin verin. Ayrıca, baharatları damak tadınıza göre ayarlamaktan çekinmeyin. Nar ekşisi, çiğ köftenin lezzetini arttırdığı için kullanılan önemli bir malzemedir. Servis yapmadan önce çiğ köfteyi dinlendirmek, lezzetleri birbirine iyice kaynaştırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çiğ köfte, yoğurtlu içecekler, ayran ve mevsim salatalarıyla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca taze marul yaprakları veya lavaş ekmeği ile servis edilmesi önerilir.