Közde Mantar: Efsane Lezzet
Tarife Giriş
Mantarların közde pişirilmesi ile hazırlanan bu eşsiz atıştırmalık, hızlı ve pratik bir tarife sahip. Öncelikle mantarların iyice temizlenmesi gerekmekte. Ardından, zeytinyağı ve baharatlarla harmanlanarak közde pişirilmelidir. Közde pişirme yöntemi, mantarın doğal lezzetini ön plana çıkarırken, duman aroması da tarife özgün bir tat katmaktadır. Servisten önce limon suyu ekleyerek tazelik katmayı unutmayın.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze mantar
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 2 limonun suyu
Yapılışı
- Mantarları bol su ile yıkayın ve saplarını kesin.
- Büyük bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile mantarları harmanlayın.
- Közde pişirmek için ısınmış ızgara veya köz üzerine mantarları yerleştirin.
- Mantarları her tarafı kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Servis etmeden önce üzerine limon suyu sıkın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Közde mantar yaparken en dikkat etmeniz gereken nokta, mantarların çok fazla sulu olmamasıdır. Aksi takdirde közde pişirme sırasında yanmayabilirler. Mantarları pişirirken, her iki tarafının da eşit şekilde pişmesini sağlamak için sık sık çevirin. Ayrıca, baharatları damak zevkinize göre değiştirebilir, örneğin sarımsak tozu ekleyebilirsiniz. Servis için taze yeşillikler ile süslemek de güzel bir dokunuş olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarife yoğurtlu sos veya ferah bir salata ile eşlik edebilirsiniz. Ayrıca, şarap ya da soğuk bir içecek ile sunmak, lezzet deneyiminizi zenginleştirir.
