Kıymalı Lezzetli Börek Tarifi
Tarife Giriş
Kıymalı börek, ince yufka katmanlarının arasına yerleştirilen lezzetli kıyma harcı ile yapılan nefis bir hamur işidir. Bu tarifte, soğan, baharatlar ve kıymayı birleştirip mükemmel bir iç harcı elde edeceksiniz. Çıtır çıtır olmak için kızartma ya da fırında pişirebileceğiniz bu börek, hem lezzeti hem de görüntüsüyle sofralarınızı süsleyecek. Her lokmasında kıymalı harcın duyularınıza hitap ettiği, zengin bir deneyim yaşayacaksınız.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 300 gram kıyma
- 2 adet yufka
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 yumurta (üzeri için)
- 50 gram tereyağı (eritilmiş)
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğanı ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın.
- Yufkayı tezgaha serin, üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve ikinci yufkayı yerleştirin.
- Hazırladığınız kıymalı harcı yufkanın ortasına yerleştirin.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın ve uçlarını kapatın.
- Üzerine yumurta sürün, isteğe bağlı olarak susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin.
Püf Noktaları
Böreğin daha çıtır olması için fırını önceden iyi ısıtmalısınız. Ayrıca, yufkaların üzerini kapatmayı unutmayın, aksi takdirde kuruyabilirler. Kıymalı harçta baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; isterseniz yeni bahar veya kimyon da ekleyebilirsiniz. Eğer daha besleyici bir seçenek isterseniz, iç harca ince doğranmış sebzeler ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kıymalı börek, yoğurt, çay veya ayran ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında güzel bir yeşil salata ile sunulduğunda dengeli bir öğün oluşturur.
