Kıtır Susamlı Simit Tarifi
Tarife Giriş
Simit tarifi, un, su ve tuz ile hazırlanan hamurun, susamla kaplanarak fırında pişirilmesiyle yapılan geleneksel bir lezzettir. Hamur yoğrulup dinlendirildikten sonra daire şeklinde açılır ve üzeri bol susam ile kaplanır. Bu tarif, göz alıcı altın sarısı rengi ve çıtır çıtır dokusuyla herkesin beğenisini kazanmaktadır. Yaklaşık 15-20 dakika fırında pişirilerek mükemmel bir atıştırmalık ya da kahvaltı seçeneği haline gelir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 90 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 10 gram tuz
- 10 gram instant maya
- 50 ml pekmez
- 100 gram susam
Yapılışı
- Unu bir kaba alın ve ortasına mayayı ekleyin.
- Su ve tuzu ekledikten sonra hamuru yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın.
- Hamurdan bezeler koparıp yuvarlayın ve halka şekli verin.
- Pekmezi sulandırarak su ile karıştırın.
- Her bir simidi önce pekmezli suya, ardından susama bulayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Simidi yaparken hamurunuzu yeterince yoğurmak, çıtır çıtır bir doku elde etmenin anahtarıdır. Eğer simitlerinizi daha lezzetli kılmak isterseniz, içine biraz zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca fırın öncesi hamuru bir süre dinlendirmek, simitlerin kabarmasına yardımcı olacaktır. Fırından çıkardığınız simitleri sıcak servis etmeyi unutmayın; bu, lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Simit yanında çay, beyaz peynir, zeytin veya الحُمُص (humus) ile servis edilebilir.
