Karaköy Usulü Mercimek Çorbası
Tarife Giriş
Karaköy'de en çok tercih edilen mercimek çorbası tarifi, sarı mercimek, soğan, havuç ve baharatların birleşimi ile hazırlanır. Mercimekler yumuşayana kadar pişirilip, püre haline getirildikten sonra sıcak servis edilir. Bu tarif, lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için ideal bir seçimdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı sarı mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri güzelce yıkayın ve süzün.
- Soğanı küçük küçük doğrayın ve havucu rendeleyin.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Rende havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve 1-2 dakika karıştırın.
- Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin.
- Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Çorbanın kıvamı için bir çubuk blender ile püre haline getirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbası yaparken mercimeklerin iyice yıkanması önemli. Böylece çorba daha temiz ve hafif olur. Püre haline getirme işlemi esnasında çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını kontrol edebilirsiniz. Dilerseniz üzerine pul biber ve limon suyu ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında limon dilimleri, sıcak pita ekmeği veya zeytinyağlı bir salata ile sunumu pek hoş olacaktır.
