İzmir'in Lezzet Bombası: Sokak Usulü Kumru Tarifi
Tarife Giriş
Sokak usulü kumru, sucuk, pastırma ve mozzarella peyniri ile hazırlanan bir sandviçtir. Öncelikle, ekmekler yağda kızartılarak çıtır hale getirilir. Ardından, lezzetli malzemeler sırayla eklenir. Sıcak servis edildiğinde, her lokmada akışkan peynirin ve lezzetli etlerin tadını çıkarabilirsiniz. Bu tarif, aile ve arkadaşlarınız için harika bir atıştırmalık olacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 25 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 4 adet susamlı ekmek
- 200 gram sucuk
- 200 gram pastırma
- 150 gram mozzarella peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle sucuk ve pastırmayı dilimleyin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, dilimlenmiş sucukları ekleyerek kızartın.
- Ardından pastırmaları da ekleyip hafifçe pişirin.
- Susamlı ekmekleri ortadan kesip, iç kısımlarını yağda kızartın.
- Kızaran ekmeklerin içine önce salçayı sürün, ardından kızartılmış sucuk ve pastırmayı yerleştirin.
- Son olarak mozzarella peynirini ekleyip, üst kısmını kapatın.
- Sandviçleri tavada iki tarafı da altın rengi alana dek pişirin.
- Sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Kumru tarifinizi zenginleştirmek için, içerisine turşu veya yeşil biber eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, ekmeklerin dış yüzeyini yağlamak, daha çıtır bir doku elde etmenizi sağlar. Servis sırasında yanında ayran veya soda sunmak, lezzeti artıracaktır. Yüksek kaliteli sucuk ve pastırma kullanmak da önemli bir detay.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kumru yanında soğuk ayran, maden suyu veya limonata harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çipstoş buluştuğunuzda yanında hafif bir salata ya da kızarmış patates sunabilirsiniz.
