Islak Hamburger: Sokak Lezzetinin Sulu Hali
Tarife Giriş
Islak hamburger, içindeki sulu köfte ve özel sosuyla birlikte sunulan doyurucu bir atıştırmalıktır. Öncelikle köfteler hazırlanıp kızartılır, sonra özel sos ile buluşarak ıslatılır. Unutmayın, en iyi sonuç için köfteleri taze malzemelerle hazırlamak ve yumuşak hamburger ekmeği kullanmaktır. Ekmekler sosla buluştuğunda, yoğun lezzetiyle sizleri bekleyen müthiş bir tat şöleni ortaya çıkmaktadır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 500 gram dana kıyma
- 1 adet soğan, rendelenmiş
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay bardağı galeta un
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 4 adet hamburger ekmeği
- 500 ml domates sosu
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı su
Yapılışı
- Kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, galeta ununu, yumurtayı, tuzu ve karabiberi bir kapta iyice yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayıp, üzerlerine hafifçe bastırarak şekil verin.
- Kızgın yağda köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.
- Domates sosunu pul biber ve su ile karıştırın. Sosu kısık ateşte ısıtın.
- Kızaran köfteleri sıcak sosun içine ekleyin ve birkaç dakika bekletin.
- Hamburger ekmeklerini ortadan ikiye keserek, içlerine köfte yerleştirin. Üzerine biraz daha sos dökün ve servis yapın.
Püf Noktaları
Islak hamburger hazırlarken köftelerin tam kıvamında olması için kıymayı iyi yoğurmalısınız. Ayrıca sosun kıvamı çok önemlidir; fazla sulu ya da fazla yoğun olmamalıdır. Ekmeklerin tazeliği, sosun içine girebilmesi için önemli bir faktördür. Farklı lezzetler denemek isterseniz, sosun içine baharatlar da ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Islak hamburgerin yanında turşu, patates kızartması veya soğuk bir içecek (özellikle ayran) iyi gider.
