Hamurun Dansı: Mantı Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarif ile evde kolayca yapılabilen mantı, kıymalı iç harcı ve ince açılmış hamuruyla dikkat çekiyor. Öncelikle, hamuru hazırlamak için un, su ve tuz karıştırılarak yoğrulur. Ardından, ince ince açılan hamurun içine kıymalı harç konur ve kapatılır. Kaynar suda haşlandıktan sonra, yoğurt ve sos ile servis edilir. Çocuklarınızla birlikte keyifli bir şekilde yapabileceğiniz bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- Karabiber
- Tereyağı (sos için)
- 1 su bardağı yoğurt
- Kırmızı pul biber (sos için)
Yapılışı
- Unu geniş bir tezgaha alıp ortasını havuz gibi açın, yumurta, su ve tuzu ekleyin ve yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Kıymayı soğan, tuz ve karabiber ile karıştırın.
- Hamuru ince ince açın ve kareler kesin.
- Karelerin ortasına hazırladığınız harçtan koyun ve kapatın.
- Kaynar tuzlu suda mantıları haşlayın.
- Servis yapmadan önce, tereyağını eritip pul biberle kavurun, yoğurtla birlikte mantının üzerine dökün.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun iyice ince açılması ve iç harcın dengeli bir şekilde yerleştirilmesi çok önemlidir. Hamurun çok kalın olmaması, pişerken daha iyi bir doku yakalamanızı sağlar. Ayrıca, sosu yaparken tereyağını çok fazla yakmamaya dikkat edin, bu sosun lezzetini etkileyecektir. Mantıyı kaynarken sürekli kontrol edin ve üzeri göz göz olana kadar pişirin. Hazırladığınız mantıları, dolapta bir gün bekleterek lezzetinin artmasını sağlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantının yanında sarımsaklı yoğurt, turşu, yeşil salata veya cacık ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, ev yapımı ayran da harika bir uyum yakalar.
