Güllaç: Bayramların Vazgeçilmezi
Tarife Giriş
Güllaç yapmak, birkaç aşamadan oluşan basit bir süreçtir. Öncelikle süt ve şeker karıştırılıp, güllaç yaprakları bu karışımda bekletilir. Daha sonra kat kat dizilen güllaç, ceviz ve gül suyu ile zenginleştirilir. Soğutulduğunda ise üzeri nar taneleri veya hindistan cevizi ile süslenerek servis edilir. Hem göz alıcı hem de ağızda dağılan bir tatlı ile tanışmak için, bu lezzeti mutlaka deneyin.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gr
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 500 ml süt
- 200 gr şeker
- 10 yaprak güllaç
- 1 yemek kaşığı gül suyu
- 100 gr ceviz içi (doğranmış)
- Nar taneleri veya hindistan cevizi (süsleme için)
Yapılışı
- Sütü ve şekeri bir tencerede kaynatın, ardından ocaktan alıp gül suyunu ekleyin.
- Büyük bir tepsiye 2-3 güllaç yaprağını yerleştirin ve üzerine süt karışımından dökün.
- Bir kat daha güllaç yaprağı ekleyin, ardından tekrar süt karışımını ekleyin.
- Tüm yapraklar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın, en üstte ceviz serpiştirin.
- Tatlıyı en az 1-2 saat buzdolabında bekletin.
- Servis etmeden önce üstünü nar taneleri veya hindistan cevizi ile süsleyerek sevdiklerinize sunun.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken sütü sıcak değil, ılık bir şekilde kullanmak önemlidir. Bu aşamada güllaç yapraklarının fazla yumuşamasını önlemek için süt karışımını dikkatli dökün. Ayrıca, gül suyu miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Soğuduktan sonra daha iyi bir tat elde edeceksiniz, bu yüzden servis etmeden önce en az birkaç saat buzdolabında beklemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç, yanında Türk kahvesi veya çay ile iyi gider. Ayrıca nar veya taze meyvelerle de sunabilirsiniz.
