Geleneksel Türk Mutfağı'nın Vazgeçilmezi: Kısır Tarifi
Tarife Giriş
Kısır, ince bulgur, domates, biber ve maydanoz gibi taze malzemelerle yapılan, sağlıklı ve hafif bir mezedir. Zeytinyağı, limon ve nar ekşisi sosuyla lezzetlendirilir. Hazırlanması oldukça kolay olan bu tarif, hem hızlı hem de besleyici bir seçenek sunar. Kısırı bir salata gibi düşünerek yanında yoğurt veya turşu ile servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1 adet limonun suyu
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 4 dal taze soğan
- 1 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı nar taneleri (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı maydanoz (ince doğranmış)
- Tuz, karabiber
Yapılışı
- Bulguru bir kaseye koyun ve üstüne sıcak suyu ekleyin. Bulguru 15-20 dakika bekletin, suyunu çekmesi için.
- Bulgur şiştikten sonra limon suyu, nar ekşisi ve zeytinyağını ekleyin.
- Domates, biber, taze soğan ve maydanozu küçük doğrayın ve karışıma ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve tuz, karabiber ile tatlandırın.
- Kısırı servis tabaklarına alın. İsterseniz üzerine nar taneleri ile süsleyin.
Püf Noktaları
Kısır yaparken, bulgurların iyice şişmesini sağlamak çok önemlidir. Bulguru ıslattıktan sonra birkaç dakika daha bekletirseniz, daha iyi bir doku elde edersiniz. Ayrıca, limon ve nar ekşisi miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Eğer kısırı daha zengin hale getirmek istiyorsanız, ceviz veya fındık eklemeyi düşünebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kısır, yanında yoğurt, turşu ve taze sebzelerle mükemmel bir uyum gösterir. Ayrıca, et yemeklerinin yanında meze olarak sunulabilir.
