Doyurucu ve Besleyici Ezogelin Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Ezogelin çorbası tarifimizde; pirinç, mercimek, bulgur, sebzeler ve baharatlar kullanarak hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Tüm malzemeleri bir araya getirip pişirerek kıvamlı ve doyurucu bir çorba elde edeceksiniz. İster öğle ister akşam yemeklerinde servis edebileceğiniz bu çorba, üzerindeki nane ve limon ile muhteşem bir tat kazanacak.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (küçük doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 çay bardağı kırmızı mercimek
- 1 çay bardağı bulgur
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 6 su bardağı tavuk suyu veya su
- 2 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
- Salçayı ekleyin ve iyi bir şekilde karıştırın.
- Pirinç, mercimek ve bulguru ekleyin, birkaç dakika kavurun.
- Rendelenmiş havucu ekleyin ve ardından tavuk suyu ya da suyu ilave edin.
- Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tuz ve baharatları ekleyin.
- Orta ateşte 20-30 dakika, malzemeler yumuşayana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın, üzerine nane serpip dilimlenmiş limon ile süsleyin.
Püf Noktaları
Ezogelin çorbası, lezzetli bir kıvam alması için su veya tavuk suyunun doğru oranda kullanılması çok önemlidir. Ayrıca, çorbanın daha da yoğun bir tat alması için pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak çorbanın içine arzu ederseniz haşlanmış sebzeler de ekleyebilirsiniz. Nane ve pul biberi servis sırasında eklemek, lezzeti daha da artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında taze ekmek, limon dilimleri ve yoğurt ile servis edebilirsiniz.
