Crispy Vegan Mushroom Fritters: A Tasty Street Snack
Tarife Giriş
Kızarmış mantar tava yapmak için taze mantarları un, nişasta ve baharatlarla harmanlayarak çıtır bir kaplama hazırlıyoruz. Mantarları bu karışıma buladıktan sonra sıcak yağda altın rengi alana kadar kızartıyoruz. Sonuç olarak, dışı çıtır çıtır, içi yumuşak ve lezzet dolu bir atıştırmalık elde ediyoruz. Bu tarif, hem vegan hem de gluten intoleransı olanlar için kolayca adapte edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Vegan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kcal
Malzemeler
- 500 gram taze mantar
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı sarımsak tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 su bardağı su
- Yeteri kadar bitkisel yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Mantarları iyice yıkayıp kurulayın ve temizleyin.
- Bir kasede un, nişasta, sarımsak tozu, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Su ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Mantarları bu hamura bulayıp fazla hamuru silkeleyin.
- Bir tavada yeteri kadar yağı ısıtın ve mantarları altın kahverengi olana kadar kızartın.
- Kızaran mantarları kağıt havlu üzerine alarak yağını süzdürün ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kızarmış mantarın daha lezzetli olmasını istiyorsanız, hamura biraz soya sosu veya sıvı duman ekleyebilirsiniz. Mantarları fazla sıcakta kızartmamaya dikkat edin, yoksa dışı yanarken içi çiğ kalabilir. Ayrıca, mantarları kızarttıktan sonra üzerine hafif baharatlar serpiştirerek ekstra tat katabilirsiniz. Yanında vegan soslarla servis etmek lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kızarmış mantarlarla, yoğurtlu veya avokadolu soslar, zeytinyağlı salatalar ve içecek olarak ferahlatıcı limonata iyi bir seçim olabilir.
