Crispy Falafel Dürüm: Vegan Sokak Lezzeti
Tarife Giriş
Crispy falafel dürüm, nohut, sarımsak ve çeşitli baharatların harmanlanmasıyla hazırlanan falafel toplarının, taze sebzeler ve soslarla birlikte lavaş ekmeğine sarılmasıyla ortaya çıkan eşsiz bir sokak lezzetidir. Hem doyurucu hem de vegan dostu olan bu tarif, sağlıklı bir atıştırmalık veya hafif bir ana yemek olarak sunulabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Orta Doğu mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
- 1 adet soğan (büyüklüğüne göre)
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kişniş
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber
- 1/2 su bardağı maydanoz (ince doğranmış)
- 4 adet lavaş ekmeği
- Marul, domates ve salatalık (isteğe bağlı)
- Tahini veya yoğurt sosu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Nohutları bir gece önceden ıslatın ve sabah süzün.
- Islanmış nohutları mutfak robotuna koyun ve püre haline getirin.
- İnce doğranmış soğan, sarımsak, un, baharatları ve maydanozu ekleyin, iyice karıştırın.
- Karışımı köfte şeklinde yuvarlayın ve yağda veya fırında kızartın.
- Kızaran falafelleri lavaş ekmeğine yerleştirip taze sebzelerle doldurun.
- Sos ekleyerek dürümü sarın ve hemen servis yapın.
Püf Noktaları
Falafel köftelerinin çıtır çıtır olması için yağın iyi ısındığından emin olun. Ayrıca, nohutları fazla haşlamaktan kaçının; aksi durumda karışımın kıvamı bozulabilir. Dürümünüzü sunmadan önce tazelik için sebzeleri en son ekleyin ve sosunuzu bol tutmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Falafel dürümü, yanında yoğurtlu sos veya tahin sosu ile servis edildiğinde daha da lezzetli olur. Ayrıca, hafif bir içki veya ferahlatıcı bir meyve suyu ile mükemmel uyum sağlar.
