Çıtır Çıtır Tantuni Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarifte, yağı azaltacak şekilde hazırlanmış tantuni, ince doğranmış etin baharatlarla marine edilip, pide içinde çıtır bir şekilde sunulmasını sağlar. Yoğurt ve turşu ile servis edilen bu tarif, hem ev sıcaklığını hem de restoran lezzetini masanıza getirir. Hazırlık aşamaları kolay ve pratik olduğundan, herkesin kolayca yapabilmesi mümkündür.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (ince doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
- 4 adet pide ekmeği
- Turşu ve yoğurt (servis için)
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etlerini bir kasenin içine alın.
- Etlerin üzerine zeytinyağı, kimyon, kararbiber ve tuzu ekleyip iyice karıştırın ve en az 15 dakika marine edin.
- Bir tavada, ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar soteleyin.
- Marine edilen kuzu etlerini ekleyin ve etler iyice pişene kadar kavurun.
- Yufka veya pide ekmeğini tavada hafifçe ısıtın.
- Pide ekmeğinin içine pişen etleri koyun ve sıcak servis yapın.
- Yanında turşu ve yoğurt ile süsleyin.
Püf Noktaları
Tantuni yaparken etin iyi marine edilmesi lezzet açısından büyük önem taşır. Marine süresini uzatmak isterseniz, eti bir gece buzdolabında bekletebilirsiniz. Ayrıca, ekmeklerin üzerine tereyağı sürerek daha çıtır bir lezzet elde edebilirsiniz. Yoğurt ve turşu ile birlikte servis yapmayı unutmayın, bu kombinasyon yemeklerinizin tadını daha da artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çıtır tantuni, yanında ayran, taze nane salatası veya acılı ezme ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.
