Baklavanın Lezzetli Sırları: Enfes Tarifi
Tarife Giriş
Baklava yapımında ince yufkalar ve iç harç olarak kullanılan kuruyemişlerle enfes bir lezzet ortaya çıkar. Öncelikle yufkalar eritilmiş tereyağı ile yağlanarak tepsiye serilir. Aralarına yerleştirilen ceviz veya fındık ile kat kat dizilir. Pişirme sonrası üzerine dökülen şeker şerbeti ile birleşince muhteşem bir tat meydana gelir. İşte, bu tarife adım adım göz atarak, evde baklava yapmanın kolaylığını keşfedin!
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram baklava yufkası
- 300 gram ceviz içi (veya fındık)
- 250 gram tereyağı
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle fırını 180 dereceye ısıtın.
- Tereyağını eritip bir kenara alın.
- Baklava tepsisini yağlayın ve yufkaların yarısını tepsiye serin, her katmanı yağlayın.
- Ceviz içini ve isteğe bağlı tarçını yufkaların üzerine serpin.
- Kalan yufkaları da aynı şekilde yerleştirip en üst katı da yağlayın.
- Bir bıçak ile baklavaları dilimleyin ve önceden ısıtılan fırında 30-45 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Ayrı bir tencerede su ve şekeri kaynatın, kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.
- Pişen baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve soğumasını bekleyin.
Püf Noktaları
Baklava yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta yufkaları havada tutmak ve onları nemlendirmemek. Tamamı yufkaları yağlamak, onu gevrek ve lezzetli kılacaktır. Şerbeti de pişen baklavanın sıcaklığına dikkat ederek dökmek önemlidir. Sıcak şerbet, sıcak baklavaya döküldüğünde lezzeti daha iyi ortaya çıkacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklava yanında Türk kahvesi veya sütlü bir tatlı ile servis edilebilir. Ayrıca taze nane yaprakları da hoş bir dokunuş sağlar.
