Baklava: Şerbetin Şahı Tarifi
Tarife Giriş
Baklava tarifi, ince yufkaların katmanlar halinde dizilmesi ve aralarına ceviz veya fıstık eklenmesi ile başlar. Ardından, pişinince üzerine dökülecek şerbet hazırlanır. Pişirme süresi ve dikkat edilecek ayrıntılarla lezzeti artırılmış baklava tarifi, herkesin beğenisini kazanacak bir tatlıdır. İlk ulaşımınızda, dikkatli adımlar ve özenle yapılan şerbet baklavanızı yükseklere taşıyacak.
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram baklavalık yufka
- 300 gram ceviz içi (öğütülmüş)
- 250 gram tereyağı
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 su bardağı su
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Bir fırın tepsisini yağlayın ve yufkaları kat kat dizin, her kat arasında eritilmiş tereyağı sürün.
- Yufkaların yarısını sıraladıktan sonra ceviz içini eşit olarak serpin.
- Daha sonra kalan yufkaları aynı şekilde dizin ve en üstüne tereyağı sürün.
- Baklavayı dilimleyin ve önceden ısıtılan fırında 45 dakika pişirin.
- Ayrı bir tencerede su ve şekeri kaynatıp, limon suyunu ekleyin ve 10 dakikada şerbeti hazırlayın.
- Pişen baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve soğumasını bekleyin.
Püf Noktaları
Baklava yaparken en önemli püf noktası, yufkaların ince ve eşit şekilde açılmasıdır. Tereyağı ve sıvı yağı karıştırarak kullanmak, hamurun daha da çıtır olmasını sağlar. Şerbeti sıcak baklavanın üzerine dökmek, tatlıyı hem lezzetli hem de ıslak hale getirecektir. Baklavayı dilimlerken keskin bir bıçak kullanmanız, daha düzgün dilimler elde etmenizi sağlar. Servis yapmadan önce baklavanın dinlenmesine izin vermek, lezzetlerin yerleşmesini sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklavayı Türk çayı, taze nane yaprakları veya dondurma ile servis edilebilir. Ayrıca yanında fıstıklı yoğurt veya kaymak ile harika bir ikili oluşturur.
