Baharatlarla Zenginleştirilmiş Mercimek Çorbası

• 17.01.2025 08:55

Baharatların dansı eşliğinde hazırlanan mercimek çorbası, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı bir başlangıç yemeğidir. İyi bir protein kaynağı olan mercimek, içerdiği vitamin ve minerallerle besleyiciliği artırırken, baharatlar bu çorbanın lezzetini zenginleştirir. Hem soğuk kış günlerinde hem de hafif bir akşam yemeği alternatifi olarak tercih edebileceğiniz bu çorba, hızlı ve pratik yapılışıyla da sizi mutfağa davet ediyor.

Tarife Giriş

Zengin baharatlarla tatlandırılmış mercimek çorbası, klasik tarifin ötesine geçerek lezzet şöleni sunar. Soğan, havuç ve patatesin aromasını mercimek ile birleştirerek, hem sağlıklı hem de doyurucu bir çorba hazırlıyoruz. Baharatları, damak tadınıza göre ayarlayarak, çorbanızı kişiselleştirebilirsiniz. Pratik bir şekilde hazırlanan bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı sebze suyu veya su
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz (isteğe bağlı)
• 1 limon (servis için)

Yapılışı

• İlk olarak mercimekleri yıkayıp süzün.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayarak soğana ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Mercimekleri ekleyin ve ardından sebze suyu veya suyu ilave edin.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
• Baharatları ekleyin ve bir süre daha kaynatmaya devam edin.
• Çorba kıvamına geldiğinde ocaktan alın ve robotta püre haline getirin ya da püre haline gelmesi için bir çatalla ezin.
• Sıcak servis yaparken limon dilimleriyle garnitür yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

Mercimek çorbası yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, mercimekleri yeterince yıkamaktır. Aksi takdirde çorbanız kumlu bir tat alabilir. Baharatları eklerken damak tadınıza göre ayarlama yapabilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın yoğunluğunu daha sıvı hâle getirmek isterseniz, su ekleyerek istediğiniz kıvama ulaşabilirsiniz. Servis ederken üzerine zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu mercimek çorbası, yanında taze ekmek, turşu veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Üzerine kruton eklemeyi de deneyebilirsiniz.