Ateşte Pişen Şiş Kebap
Tarife Giriş
Şiş kebap, marinatlanmış etlerin ve sebzelerin şişe dizilip ızgarada veya mangalda pişirilmesiyle hazırlanan, zengin baharatlarla tatlandırılan bir Türk lezzetidir. Bu tarifte, dana etini sebzeler ile bir araya getirerek hem göz dolduran hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Hızlı ve kolay bir şekilde hazırlandığı için özel günlerinizde ya da aile yemeklerinizde tercih edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuşbaşı dana eti
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Öncelikle dana etini bir kasede zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon ve pul biber ile marine edin.
- Marine edilen eti en az 1 saat buzdolabında bekletin.
- Soğanı ve biberleri küp şeklinde doğrayın.
- Marine edilen eti, doğranmış sebzelerle birlikte şişlere sırayla dizin.
- Izgarayı veya mangalı ısıtın ve şişleri üzerine yerleştirin.
- Et ve sebzeleri her tarafı iyice pişene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Şiş kebap yaparken etin en az 1 saat marine edilmesi sağlıklı ve lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar. Ayrıca, şiş yaparken et ile sebzeleri haşırlaştırarak yumuşak bir doku elde edebilirsiniz. Mangallamada kömürün iyi yanmış olması etin daha lezzetli pişmesini sağlar. Etin içerisindeki yağ oranı da önemli, çok yağlı etlerden kaçınmak yapacağınız kebapın daha hafif olmasını sağlar. Yanında sunacağınız mezelerle birlikte bu kebap ziyafeti tam anlamıyla tamamlanacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şiş kebap yanında pilav, bulgur pilavı veya yoğurt sosu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze salata veya turşu ile de sunabilirsiniz. İsterseniz lavaş ekmeği ya da pita ile birlikte servis edebilirsiniz.
