Ateş Dengesi: Şiş Kebap Tarifimiz ile Lezzet Yolculuğuna Çıkın
Tarife Giriş
Şiş kebap, marine edilmiş etlerin şişe geçirilip ızgarada pişirilmesiyle yapılan bir lezzettir. Bu tarif, etin yumuşak ve sulu kalmasını sağlarken aynı zamanda baharatlarla zenginleştirilmiş bir tat sunar. Tavada veya mangalda kolayca hazırlayabileceğiniz bu şiş kebap, hem görsel hem de lezzetli bir sunum oluşturur. Üstelik yanında gelen garnitürlerle unutulmaz bir ziyafet hazırlar!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 600 gram kuzu eti, kuşbaşı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet soğan, rendelenmiş
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- 8 adet şiş
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etlerini bir kaseye alın.
- Zeytinyağı, yoğurt, ezilmiş sarımsak, karabiber, pul biber, kimyon, tuz, rendelenmiş soğan ve nar ekşisini ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.
- Daha sonra şişlere dizin ve ızgarada pişirin.
- Her iki tarafını da 10 dakika kadar pişirin, etlerin dışı güzelce kızarana kadar çevirmeye devam edin.
- Servis etmeden önce sıcak olarak nar ekşisi ve sumakla tatlandırın.
Püf Noktaları
Şiş kebap yaparken, etin yumuşak olması için en az 2 saat marine edilmesi gerekir. Marine adımında kullanılan asidik malzemeler, etin daha lezzetli ve yumuşak olmasına yardımcı olur. Ayrıca, etin yanına dizilen sebzelerle de görsel bir şıklık katabilirsiniz. Izgara öncesi şişteki etlerin arasına biber ve domates dilimleri koymak hem lezzet hem de zenginlik katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şiş kebap, pilav, lavaş ekmeği ve yoğurtlu mezelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında yanında yeşil salata veya çeşitli meze tabakları ile servis edebilirsiniz.
