Aşkla Pişen Tandır Ekmeği
Tarife Giriş
Tandır ekmeği, özellikle Orta Doğu ve Anadolu mutfaklarında tercih edilen bir ekmek çeşididir. Bu tarifle hazırlayacağınız tandır ekmeği, yumuşak ve kabarık yapısıyla ne kadar lezzetli olduğunu ispatlayacak. Hamurun yoğrulmasından pişirilmesine kadar tüm aşamalarında keyif alacağınız bu tarif, aile sofralarınıza geleneksel bir lezzet katacaktır. Hazırlık ve pişirme süreleri ile birlikte adım adım uygulayarak mükemmel bir tandır ekmeği elde edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ekmek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 10 gram tuz
- 10 gram instant maya
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı şeker
Yapılışı
- Unu, tuzu ve şekeri bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta 300 ml suyu, mayayı ve zeytinyağını karıştırın.
- Mayalı karışımı un karışımına ekleyin ve yoğurun.
- Hamuru streç film ile sararak 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Maya süresi dolduktan sonra hamuru dört parçaya bölün.
- Her bir parçayı açarak yuvarlak bir şekil verin.
- Önceden ısıtılmış tandırda veya yoğun ısıda bir fırında 5-10 dakika pişirin.
- Ekmeğin üzeri kabarıp altı kızarana kadar pişirmeye devam edin.
Püf Noktaları
Tandır ekmeği yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, hamurun iyi mayalanmasını sağlamaktır. Hamurun kabarması için yeterince dinlendirin ve mayanın aktif olmasına dikkat edin. Ayrıca, pişirme sırasında fırını önceden ısıtmak, ekmeğin eşit şekilde kabarmasını sağlar. Eğer bir tandırınız yoksa, yoğun sıcaklıkta çalışan bir fırında da başarılı sonuçlar elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tandır ekmeği, genellikle kebaplar, zeytinyağlılar ve mezeler ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, taze sebze salataları ve yoğurtla birlikte sunulduğunda muhteşem bir lezzet şöleni yaşatır.
