Aromatik Pilav Tarifi
Tarife Giriş
Aromatik pilav, uzun taneli pirinç kullanılarak hazırlanır ve çeşitli baharatlarla lezzetlendirilir. Hazırlama süreci oldukça kolaydır. Pilav, soğan ve sarımsak kavrulduktan sonra pirinç ilave edilerek pişirilir. Son dokunuş olarak, sebzeler ve baharatlar eklenerek hem görünümü hem de tadı zenginleştirilir. Bu tarif, hem klasik hem de yenilikçi unsurları bir araya getirerek damaklarda unutulmaz bir iz bırakır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı uzun taneli pirinç
- 3 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/2 su bardağı bezelye (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pirinçleri 30 dakika kadar suyun içinde bekletin ve süzün.
- Sıcak bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene dek kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
- Pirinçleri tavaya ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Suyu, tuzu ve baharatları ekleyin.
- Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, kısık ateşte kapağını kapatıp pişmeye bırakın.
- Pirinçler suyu çekene kadar 15-20 dakika pişirin. Ardından ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin.
- Servis etmeden önce güzelce karıştırın ve isteğe bağlı bezelyeleri ekleyin.
Püf Noktaları
Pirinçi 30 dakika suda bekleterek nişastasını azaltmış olursunuz, bu da pilavın daha tane tane olmasını sağlar. Pişirme sırasında su eklemekten kaçının, aksi halde pilavın dokusu değişebilir. Zeytinyağı yerine tereyağı kullanarak daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz. Ayrıca, dinlenme süresine dikkat edin; dinlendirilen pilav daha lezzetli olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu aromatik pilav, yanında yoğurt, ızgara et veya sebze yemekleriyle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, ahtapot salatası veya pide gibi mezelerle de harika bir ikili oluşturur.
