Anadolu Yakası'nın Efsane Lahmacun Tarifi

• 08.01.2025 10:32

Lahmacun, Anadolu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle Anadolu Yakası'nda kendine has bir lezzeti ve yapım tarzı vardır. İnce hamuru, bol malzemeli kıyması ve baharatları ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarifle evde mükemmel lahmacun yaparak ailenizi ve misafirlerinizi etkilemenin keyfini yaşayın. Şimdi, nefis bir lahmacun tarifi için malzemeleri ve detaylı yapım aşamalarını keşfedin.

Tarife Giriş

Bu lahmacun tarifi, adım adım gideceğiniz bir rehber niteliğinde olup, evde hızlı ve kolay bir şekilde lahmacun yapmanızı sağlayacaktır. Hamurunun hazırlanmasından, lezzetli kıyma harcının oluşturulmasına kadar her aşama detaylı bir şekilde tarif edilmiştir. Fırını önceden ısıtarak, lahmacunlarınızı çıtır çıtır bir şekilde pişirme zamanı geldiğinde, bu tarife göre yapacağınız lahmacunlar, ailenizin favorisi olacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 180 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• Yarım kilo un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 paket instant maya (10 gram)
• Su (yaklaşık 250 ml)
• 250 gram kıyma (tercihen kuzu ya da dana)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• Maydanoz (yeterince)
• 1 adet domates (isteğe bağlı)
• 1 adet biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle hamuru hazırlamak için un, tuz, toz şeker ve instant mayayı bir kapta karıştırın.
• Yavaş yavaş suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru üzerini örtüp 20-30 dakika dinlenmeye bırakın.
• Ayrı bir kapta kıyma, ince doğranmış soğan, sarımsak, domates, biber ve baharatları karıştırın.
• Hamur dinlendikten sonra küçük bezelere ayırın ve her birini ince bir şekilde açın.
• Açtığınız hamurun üzerine kıymalı harçtan yayıp, ısıttığınız fırında 10-15 dakika pişirin.
• Sıcak servis edin ve yanında marul, limon ile birlikte servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

Lahmacun yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta hamurun ince açılmasıdır. Hamuru açarken fazla un kullanmamaya özen gösterin. Kıymalı harcın lezzeti için mutlaka taze baharatlar kullanın. Eğer evde baharat karışımı yoksa, kendi damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz. Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, kontrollü bir şekilde pişirmekte yarar var.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lahmacun ile birlikte turşu, ayran, yeşil salata ve yoğurt harika bir uyum sağlar.