Ağız Sulandıran Tantuni Tarifi
Tarife Giriş
Tantuni, özellikle Adana mutfağına ait bir yemek olup, ince doğranmış etin baharatlarla karıştırılıp lavaş içine konulmasıyla hazırlanır. Bu tarif, kaliteli et seçimi, taze sebzeler ve özel soslar ile dolgun bir tat sunar. Herkesin seveceği kolay yapımı ve muhteşem lezzeti ile tantuni, kalabalık misafir sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 400 gram dana eti (ince doğranmış)
- 2 adet lavaş eriştesi
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 adet domates (küçük doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- Tuz
- 150 ml sıvı yağ
- Marul yaprakları
Yapılışı
- Öncelikle bir tavaya sıvı yağı ekleyiniz ve ısıtınız.
- Isınan yağa ince doğranmış dana etlerini ekleyip, rengi dönene kadar kavurun.
- Kavrulan etlere tuz, kararbiber ve pul biberi ekleyin, iyice karıştırarak biraz daha pişirin.
- Ayrı bir kapta doğranmış soğan, domates ve yeşil biberi karıştırın.
- Servis etmek için lavaşı alın, içerisine et karışımını ve sebzeleri ekleyin.
- İsteğe göre marul yaprakları ile birlikte sararak sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tantuni yaparken etin yumuşak olması için yağsız bölümleri tercih etmemelisiniz. Ayrıca, etleri mümkün olduğu kadar ince doğramaya özen gösterin. Baharatları damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Taze lavash kullanmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ek olarak, yanına zeytinyağı ile hazırlanmış yoğurt sosu eklemek muhteşem bir tat sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tantuni, yanında ayran, turşu veya baharatlı yoğurtla harika gider. Ayrıca, acı seviyorsanız turşu biber de ekleyebilirsiniz.
